Forno a Legna
Történetünk
A tűz és a
szenvedély találkozása
A Fuoco 2009-ben nyitotta meg kapuit Budapest szívében azzal a misszióval, hogy az autentikus nápolyi pizzakészítés tradícióját hozza el Magyarországra. Kemencénk Nápolyból érkezett, tésztánkat 48 órán át kelesztjük, paradicsomunk San Marzano termővidékéről származik.
Minden egyes pizza kézzel nyújtott, fatüzelésű kemencéban 485°C-on mindössze 90 másodperc alatt sül el — pontosan úgy, ahogy azt a nápolyi mesterek évszázadok óta csinálják.
48 óra kelesztés
Lassú, hideg erjesztés a tökéletes állagért
Eredeti alapanyagok
San Marzano paradicsom, DOP mozzarella
Verace Pizza Napoletana
Az AVPN által minősített recept
